“超级谷物搭配白饭一起吃的4大利益”

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(/h ) )日常主食是含有大量淀粉的食物，但是如果你不想以三餐的主食多放淀粉的话，可以把超市的谷物和白米饭混在一起吃，吃得更健康。 据韩国料理研究人员介绍，燕麦、藜麦、亚麻籽、苋菜籽等8种超谷物不仅比白米增加了食物纤维和蛋白质，而且维生素、矿物质的含量也稍好。

韩国料理研究家文仁！ 根据《冷冻谷物-简单烹饪建议》一书，西红柿、花椰菜、鲑鱼、大蒜、蓝莓等食物比其他食物富含营养素和抗氧化成分，有提高人体免疫力的功能，这被称为超级食物。 近年来，比其他谷物带有营养成分和抗氧化成分的8种超级谷物增加，引领了新的风潮。

这8种超级谷物包括燕麦、藜麦、菜豆、奇亚种、小鸡豆、亚麻籽、苋菜种、野米。 这些超级谷物的营养成分不一样，但最大的共同点是蛋白质、维生素、矿物质、食物纤维的含有率比通常的白米要高。

对于有以米饭为主食习性的亚洲人来说，超级谷物具有更大的意义。 很多人为了减少淀粉的摄取量，尽量减少每餐白米的食用量，但是如果能把超市的谷物和白饭混在一起吃，不仅营养价值会更高，饱腹感也会增加。 让我们来看看这些超级谷物的四大特色:

植物性蛋白质丰富

超级谷物的蛋白质含量比同重量的大米等要多，适合饮食不均衡的上班族、需要补充蛋白质的素食主义者、成长中的儿童和青少年。

/食物纤维丰富

(/h ) )膳食纤维是身体排毒的重要关键，富含膳食纤维的超级谷物，可以预防有害胆固醇堆积在血管中，维持血管干净，进而预防各种心血管病。 另外，丰富的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，预防便z。

含有大量维生素、矿物质、抗氧化成分

(/h ) )现代人营养失衡的原因最多的是缺乏维生素和各种矿物质，持续吃超级谷物可以补充普通主食没有的丰富营养素，维持身体机能，美化皮肤和血色。

不含麸质，不引起过敏

有些人会对小麦粉面筋过敏，从而引发许多疾病。 超级谷物藜麦、苋菜籽、硫胺素、亚麻籽完全不含麸质，因此适合容易对麸质过敏的人。

(/h ) )超谷物这么有利，你不想自己做超谷物菜吗？ 除了将超谷物和米饭混合制成五谷饭外，超谷物味道温和无刺激，适合与其他材料和调味料搭配。 放下谷物口感不好、乏味的偏见，一起做燕麦粥炖肉吧。

材料:1/2杯燕麦、4朵蘑菇、约2根秀珍茸、1/4个洋葱、4匙橄榄油、2小匙大蒜末、4杯牛奶、1杯鲜奶油、少许盐、少许胡椒粉、少许奶酪、少许

(/h ) ) )通常，煮米饭时，不需要浸泡白米，但燕麦比白色硬，所以需要煮软。

方法:

1.把燕麦放入锅中煮。

(/h/)2.将蘑菇切成两半，将秀珍菇撕成小股，将洋葱切成宽长方形。

(/h/)3.加热锅后倒入橄榄油，将切碎的洋葱和大蒜切碎放入爆香中。

(/h/)4.爆香后，加入秀珍菇，持续翻炒直到表面变成金黄色。

5.将奶油和小麦粉放入锅的一侧，均匀混合。

(/h/)6.加入牛奶和鲜奶油仔细搅拌。

(/h/)7.加入预先煮熟的燕麦，加入盐、胡椒调味。

(/h/)8.最后根据个人喜好撒上辣椒粉、奶酪粉。