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马上就要过年了。 在台湾，一到正月，饭桌上的前一年料理中虾的料理是绝对不可缺少的。 虽然用虾可以做各种各样的美味料理，但是台湾的沙茶虾总是最典型的小吃。 在今天的聚餐网上，参考一下这道特快料理的制作方法吧。 制作时加入胡椒粉，让虾的味道更好。
约500克虾，一大匙大蒜剁碎，一大匙姜剁碎，九段塔或葱适量，一根辣椒，3/4米米酒杯
来源:/S2
沙酱1大匙、蚝油1大匙、胡椒粉1茶匙、糖1茶匙、芝麻油1茶匙、盐1/4小匙
1、事先准备好必要的食材、虾，使用调味料，如下图所示切碎准备。
2、洗完虾后，用菜刀或剪刀切除虾头和胡子的部分。
3、用干净的剪刀从虾上面切成一半，用牙签轻轻抽出泥肠。 用两大勺米酒混合准备。
4、热锅里放入大蒜碎油炒成的两大勺。 喜欢吃辣的时候放辣椒。
加入步骤3的虾，迅速搅拌翻炒，使两面稍微变色。 也就是说，加入约3/4米的米酒，搅拌几次后盖上盖子蒸30秒钟，然后打开盖子搅拌云彩，将部分未变红的虾翻过来盖上盖子蒸30秒钟
6、打开盖子翻炒，等虾均匀变红差不多就熟了。 将调味料和辣椒全部加入均匀翻炒。 这样台湾沙茶虾就做好了。 请在开锅前加入九段塔或葱。
完成图: [/s2/]
1、虾加入佐料中，切成大致肉身的一半深度。 长度也可以根据个体，直接剪到尾端附近。
2、不加盐也可以。 或者，放鱼露也可以。
3、差不多火候在中火的位置马上炒。
标题：“台湾沙茶虾的方法”
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