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香港特色的素食斋卤肉的种类有酸斋、丰油斋、还有斋鸡、斋鲍鱼,其实都是面筋做的。 今天为大家介绍甜斋和咖喱斋的详细方法两种。
斋卤味食材介绍:
主体 :面根
(/h/) ) [] )酸甜味(/s2/) :番茄汁2勺、白醋1勺、糖1.5勺、盐半茶匙、水1杯
(/h/) ) [] )咖喱味(/s2/) :咖喱粉半茶匙、酱油1汤匙、糖1.5茶匙、盐半茶匙、水1杯水
斋卤素味道的方法:
(/h/) 1、从斋根出水,去油,拧干; 把酱汁煮滚后。
(/h/) 2、加入面根煮至取汁,向一茶匙粟粉中加入少许水,填入汁液,热食物或冷冻均可。
完成图:
友情提示:
(/h/) 1、酸甜苦辣可以自己调整。
(/h ) ) 2、这次太辣了,这次必须多放点d咖喱粉。
(/h ) )斋卤味是香港特色的素食主义,种类有酸斋、、咖喱斋、丰油斋、斋鸡、斋鲍鱼等,但其实都是用面筋做的。 往麸质里加水改变形状和质感,再加入特调酱汁制作。
标题:“斋卤味的方法(酸甜斋和咖哩斋)”
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