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(/h ) )味噌汤是东北特色的农家料理，是自古流传的特色美食。 制作鮟鱇的时候，请一定要观察鱼头并烤。 另外，放入豆瓣后，整体的颜色看起来很鲜艳。 鮟鱇鱼的气味很重，最好放入辣椒去除臭味。
鮟鱇的制作方法教程:
(/h ) ) 1、切下新鲜的鮟鱇头去除内脏，多次洗涤。 (因为鱼头上有寄生虫，所以要除掉)
(/h ) ) 2、将锅加热去油，加入葱、姜、辣椒，发出香味。
(/h ) 3、加入东北农家的味增、郫县的豆瓣酱，用火把炒后香味出来。
(/h ) ) 4、然后调成大火，加入适量的水烧开。
(/h ) ) 5、此时，将收拾好的鮟鱇放入锅中，加入料酒，用醋去除鱼腥味，加入少许糖，用大火炖2分钟，然后调小火炖10分钟。
(/h/) 6、炖鱼时，准备大蒜切碎、香菜切碎、葱切碎。
(/h/) 7、取出汁干燥，撒上大蒜切碎的葱切碎的香菜吃。
完成图:
请注意鮟鱇的吃法。
(/h ) ) 1、老头、鱼、头、鼻、口、口、鼻、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口、口
(/h/)2.适量加入郫县豆瓣，鱼的颜色会变得漂亮，味道也会变浓。
(/h/)3.加入干辣椒后，鱼的腥味会消失，整个菜的味道会更浓。
鮟鱇怎么收拾呢？
(/h ) )鮟鱇的整理方法)剪下鱼头，去除内脏，清洗干净。 老头鱼的观察没有漏洞。
鮟鱇的头可以吃吗？
鮟鱇的头不能吃。 这和鮟鱇的生活环境有关。
(/h ) )老头鱼身体小，住在沼泽里，寄生虫多，多寄生在头上，所以头不能吃。
食材介绍:
(/h ) )胖头鱼也叫老头鱼，沙姑鲍子，学名葛氏鲍塘鳢。 这条鱼肉质鲜美细腻，其烹饪方法最好是味噌蒸透，但头部(因为头部有寄生虫)和内脏需要去除。
鮟鱇是东北的特产，为什么这条鱼是&lsquo； 老头鱼通常长在原野的水泡里，样子不太漂亮，不大，但味道非常好吃。 一般是切鱼头用东北农家的味噌汤炖。 这是具有东北农家特色的美食，纯净的野生绿色健康食品，是自古流传下来的绿色美食。
标题：“酱老头鱼的方法”
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