“杏仁奶黄冰皮月饼的方法图片文字讲解”

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是否吃月饼对我来说是对中秋的态度，也是对生活的态度。 即使不喜欢月饼，中秋节也不能把月饼冷却。 那个好像让生活变得很冷清呢。 所以每个中秋节自己做月饼。 虽然是自己做的，但并不比外面的月饼好吃，而是自己对家人的感觉。 杏仁牛奶黄冰皮月饼的日常方法看到这个文案，相信大家都会自己做月饼。

杏仁牛奶黄冰皮月饼的方法照片文本解说

·； 做冰皮

原料:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉( 20克、杏仁露185克、糖30克、吉士粉20克、色拉油20ml (或玉米油) )。

(/h ) )另外准备稍微熟一点的糯米粉(将适量的糯米粉放入干净的锅中用小火慢慢炒，炒至略带黄黄、没有生粉的味道即可)。

步骤:

(/h/) 1、将杏仁饼、糖、色拉油放入碗中均匀搅拌。

(/h/) 2、将糯米粉、粘米粉、澄面、吉士粉混合，放入杏仁露液中均匀搅拌。

(/h/) 3、将搅拌好的面糊放置30分钟，放入蒸锅中蒸煮。 大约15-20分钟。 中途打开盖子稍微搅拌1~2次，可以均匀加热。 充分搅拌蒸好的面糊，使其冷却。

(/h/) 4、在手和砧板上撒适量糯米粉，避免沾手，将冷皮分成40克左右，约7个。

·； 做乳黄馅

原料:黄油20克、鸡蛋1个、澄粉20克、吉斯粉10克、牛奶45克、砂糖25克

步骤:

(/h/) 1、将黄油在室温下软化后，用打泡器稀释，分2~3次加入糖，使黄油稍微变软。

打到松毛。

(/h/) 2、将鸡蛋散开，分3次慢慢放入黄油中，每次放入后仔细搅拌。

(/h/) 3、请将牛奶慢慢放入鸡蛋中搅拌。

(/h/) 4、将澄粉、吉士粉混合均匀后，筛入蛋奶油中均匀搅拌。

(/h ) ) 5、将奶油搅拌至粒子平滑消失后，放入蒸锅中，用隔水弱火蒸。 在加热过程中，原本呈液体状的混合材料逐渐变浓，从稀薄的状态蒸到小块一样粘稠的状态可以停火。

(/h/) 6、用勺子把蒸好的蛋黄糊过筛，从筛子底磨成泥状，蛋黄糊出来，冷却。

·； 做冰皮月饼

(/h ) ) 1、取一块面团，用手沾一点糯米粉，用手指捏碎，放上馅料，用手指和手掌的力量轻轻将年糕皮往上顶，直到皮完全包好馅料。

(/h/) 2、将包着馅料的团子放入月饼的模具中，凝固。

3、只需取出月饼。