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广东菜中甜酸肉是用菠萝做菜以前流传下来的名菜，酸甜的口感很受孩子们欢迎。 这款广东甜酸肉配方比较简单，是一种便于在家操作的做法，酸甜、色彩漂亮、营养丰富，孩子们特别喜欢。
主要材料:里脊肉300克，菠萝果肉一半，绿红黄彩青椒各一半，鸡蛋1个，淀粉1/4杯，炸用油250克
培根材料:1/4茶匙盐，生一勺，1勺料酒，白胡椒微量
酸辣汤: 4勺番茄酱、1勺生吃、3勺白米醋、2勺白糖、1/2勺料酒、150ml水、1/2茶匙淀粉
1、选择里脊肉。 大里脊肉或小里脊肉都行
2、菠萝果肉一半、绿红黄彩椒各一半。 如果三种颜色的彩色青椒不齐全的话，只有常见的绿色青椒也可以。 颜色单调，不影响味道。
3、把里脊肉切成长条，切成方丁
4、加入1/4茶匙，白胡椒微量，生吃酱油1茶匙、料酒1茶匙，均匀腌制15-20分钟。
5、将浸泡在盐水中的菠萝果实切成小块，不削菠萝的家长们，请参考我前期的博文(或视频)。
青椒和青椒也切成小块。
6、这个菜有酸甜的味道。 接下来调甜酸的汁。 具体配料请看之前发表的处方表。 调味料全部调和后，在碗里均匀搅拌。
调好甜酸汁后尝尝味道，根据个人喜好调整甜酸。
7、将一个鸡蛋切碎，放入腌制过的肉中，混合
8、在盘子上铺玉米淀粉，约1/4杯，将混合好的肉粒放入淀粉中均匀地卷上淀粉，放在旁边准备；
9、在炒锅里加入食用油250克，烤到五六成热，在肉块上撒上多余的淀粉，放入锅中炸。 迅速搅拌放入锅中的肉，以免粘连。 如果锅炸不了那么多，分批炸，不要一次性放太多肉，防止油温迅速下降。
肉炸到稍微变色后取出来沥油。 这时的肉块是淡金色的，都炸完之后提高油温，把整个肉放进去再炸一次，变成金黄色后取出来。
10、把锅里的油倒出来，在我们面前调好的甜酸汁搅拌到锅里烧开，放入菠萝和三色青椒混合，放入炸好的肉，炒到汁均匀后就可以做锅了。
完成图: [/s2/]
答:通常咕噜咕噜的肉是用猪里脊肉做的。 大里脊肉或小里脊肉都行。 请自己选择。
标题：“广东酸甜咕噜肉的方法”
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