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印度的热蛋糕chapati可以很容易地制作出健康美味、营养丰富的全麦原味，只需要使用家里的工具就可以制作出不可思议的膨胀烧饼。 蘸上印度菜的调味汁，或者把黑糖包起来做成甜食也很好吃。
全麦粉(拌粉用) 100克、水75 ml、全麦粉(揉面粉皮时采用) 20克
揉面/乌冬面工具
1个面粉，1个大碗或钵，1根面条，1块砧板或员工台
烘烤食品工具
一个平底锅或铁锅，夹子(无锯齿)或筷子/双
1、全麦面粉(拌合物用)。
2、将水慢慢加入面粉中充分搅拌。
3、用手掌按压面团搅拌，约5分钟搅拌至面团光滑无颗粒(粘度过高时加入小麦粉； 干燥过多后请加入水)
4、把面团揉成长棍
5、将面团分成5等份的小面团
6、准备“饼皮”:在砧板或工作台上撒上小麦粉
先沾小麦粉，不要发粘
8、将面团从中心向外平整挤压
再沾一次小麦粉，以免发粘
10、将小面团放在砧板或工作台上
11把面条轻轻地压在面团上
12、将面条向内旋转做成皮(有粘性时请蘸小麦粉) ) ) ) ) ) )。
把面团拉长到直径约12厘米的皮
14、准备烤点心:用中火先加热平底锅或铁锅(有厚度的锅就行)
15、在预热的锅里轻轻铺上面皮，烤约40秒
16、如果面皮开始出现膨胀的小气泡，可以用夹子或筷子把面翻过来。 (为了不破坏年糕的皮，推荐使用没有锯齿的夹子) ) ) ) ) ) ) )。
将这个面烤约30秒(烤好的皮为半熟) ) )。
用大火加热，用夹子和筷子翻过来，会看到烤饼慢慢膨胀(不破坏皮，如果有洞的话，烤饼不会膨胀) )。
19、此时，用夹子夹住烤点心，在锅里轻轻转动均匀加热，翻过来烤到皮整体膨胀为止。 (即使饼不膨胀也不会影响口感，两面的皮都会变色，如果表面有隆起的小气泡，也会有麦的香味。 熟了就可以吃) ) )。
20、烧饼冷却后，空气体出来，烧饼崩溃，不再膨胀！
完成图: [/s2/]
1、烧饼的时候，请观察不要弄破皮。 有洞的话会漏气，年糕不会膨胀。 为了不弄破皮，请用边缘没有锯齿的夹子翻过来。
标题：“全麦原味的印度烤饼Chapati方法图解”
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