“豆黄的方法”

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今天介绍的美味食物是惠州有名的特色豆黄，当地人也称之为石头。 这个俗称的由来和方法有很好的关联。 因为烤的时候上面压着圆的青砖。 但是，今天介绍的做法不需要石头。 因为是日常的diy方法，所以通过简化，变得容易做。

关于豆黄的有名历史，还有一个典故呢。 干隆帝的南巡，来到惠州府的渔梁堤，看到翁在小摊的平底锅里一颗又一颗地压着乌黑发亮的圆石，好奇心很强，就买了一个。 吃完后连声说好吃，好吃。 翁一听到好声音，就用双手捧起香椿柔软的脑袋还嗤嗤作响的石头，举向干隆说。 “这个给客官。 不需要钱。

干隆一吃就很高兴，出发后送给翁一个福字小印说。 “今后有困难的话，请拿去政府机关。 一天，在当地的一场恶战中，他踢开翁的平底烤锅，由于用力过猛，锅的碎片飞伤了左眼，抓住翁去进行了官方审查。 翁匆忙产生智慧，忙碌地向知府出示其福字小印。 知见刻有干隆控制的四个字，马上命令他退堂，并向翁道歉。 从此，翁的生意在惠州府占了首位，惠州石也贵了百倍。

(/h ) ) )即使吃了山珍海味的干隆帝，如果要称赞其美味，一定有其自身的美味。 想亲手diy一下这个有名的当地小吃吗？ 下面的照片文字方法教程将介绍在家做豆黄的方法。

豆黄的方法图像文本教程:

一、揉面:

1将1皮的原料全部混合。 (把水和油放在一起)

(/h/)2.用筷子搅拌成絮状，然后转入事件中搅拌。 (这个过程大约需要30分钟)

(/h/)3.揉好的面团，盖上保鲜膜，放在一边解开。 (放松比较平滑) ( ) ) ) ) ) )。

(/h ) )二、调馅:

(/h/)1.用肥肉洗涤菜刀，尽量变小。 (不是猪板油)

2.各取两个黄豆粉，一个加入肥肉丁、糖、水、油，另一个加入肥肉丁、盐、芽菜、水、油。 (大粉是干燥的。 加油会腻的。 加点水吧。

(/h/)3.仔细搅拌后使用。

(/h/)三、做豆黄:

(/h/)1.将松散的面团分成两部分，再分别分成六部分。

(/h/)2.将面团分成小块后，取一个平按，剩下的用保鲜膜包起来。

(/h/)3.请加入馅料，尽量多放入，用包包子的方法包好。

(/h/)4.在方案中撒上芝麻，嘴朝上，压在芝麻上，尽量变薄。

(/h/)5.平底锅加热，加入少许食用油，加入砝码，单面烤好后，翻过来继续压，直到两面变成金黄色。 放回油里，好像更好吃。 也许唤起了过去的味道。 ）

完成图:

请注意豆黄的方法。 [/s2/]

(/h ) ) 1、面条的话，液体以油为首要，如果没有猪油的话，也可以不用特意熬干。 兔子在家正好，所以加两杯猪油是为了提高成品的松脆效果。

(/h ) ) 2、加了油的面团很难揉，但对于用手揉面包的大神来说应该不是什么难事。 揉的时候要尽量沿着一个方向，注意不要让面团太筋化。 这样一来，r的时候，就会变得难揉，变大，最后不能薄薄地按下去。 所以揉好面团解开后，会发现前面不是很均匀，但是解开后就变得很均匀了。 但是，可以单向重叠，完成的表皮容易分层。

(/h ) ) 3、肥肉多的丁是接近猪皮的层。 请不要用板油哦。 吃到最后有残渣，口感不好。 菜刀有点小。

4、黄豆粉是由黄豆面炒碎的，颗粒较大，请不要使用市面上出售的黄豆面。 其中一个太细了，没有香味。 另外，有可能混入了其他的面，不纯。 如果找不到现磨的话，建议在锅底垫上锡纸炒大豆，然后自己用料理机打。 大豆真的不能做黄色的豆r。

(/h ) ) 5、盐馅本来应该是冬菜，但是因为找不到冬菜，所以暂时改成了芽苗菜。 大家随便选素材就行了。

(/h ) ) 6、尽量牢牢压住r的两面，肥肉多的丁油最后被挤出，不腻，香气好，容易残留。

(/h/) 7、压芝麻时，嘴巴朝上。 因为油量很大，所以难以闭上嘴，但煎一下就没事了。 请不要让豆粉漏出来。

(/h ) )以上是关于惠州有名的小吃豆黄的日常方法。 方法的过程看起来很简单，但要做得好吃，大多必须掌握。 所以，如果你打算自己做的话，请先熟读小心。 一定要杜绝失败，一次就能做到。