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台湾小摊上的一道菜是阳春面。 卓阳春面的亮点是油葱酥酥。 将红葱头切成粗线后,用小火炸成金黄色,沥干油后冷却,就成了油葱奶油酥。 不用一次重复几次也可以一点一点地炸,好好冷却后密封留下。 被用于很多台式料理。 葱花的香气,配合着新鲜的汤头,可以吃清淡的汤,夏天可以吃一碗汤
( a ) 300克红葱、130毫升色拉油
) b )太乐蘑菇精1小匙、盐1.5小匙、油葱酥1大匙、葱油2大匙、
( c )平角细阳春面条2人份、葱适量、油葱酥适量、小白菜适量、白胡椒粉适量
色拉油加热到150摄氏度左右,红葱头去皮切粗线,放入油锅用小火炸至金黄色后,取出油切,将炸好的油葱摆放在厨房纸上,完全冷却后变成葱油酥。 (炸葱油也备用准备) ( ) ) ) ( ) ) ) ) ) ) )。
2、取汤碗,将材料b的调味料全部放入碗中
3、用深水锅煮面,等面8分熟后,将洗净的小白菜放入面汤锅一起加热
4、在汤面碗里放入半碗热煮面的水,将调味料混合均匀后,放入面和小白菜,加入适量的面水至满8分钟
5、最后在面碗里撒一点葱花做成酥状,白胡椒粉适量和葱花完成!
完成图: [/s2/]
1、吃肉的人可以把葱油换成猪油,汤头比油润
简单又不平凡的美味汤台式阳春面,只需在面汤底部加入少量蘑菇精华,新鲜风味清爽,口感极佳,一个月中偶尔有几天吃素的日子,蔬菜、汤头放蘑菇精华,
标题:“台式阳春面的简单方法”
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