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(/h ) )红糟是福建当地人将自家酿造的红曲酒发酵后剩下的米渣，又称酒糟，具有独特的香气和天然的红色色泽，还具有防腐、除臭、提高香气、鲜味、调色的作用。 用红粕做调料是福建料理的一大特色，到了福建省也很难吃到。 红肉是当地非常有地方特色的菜肴，香气浓郁，不油腻，非常容易吃饭，汤也可以拌饭吃。

“红糟肉的方法”

肉炖法的图解:

(/h ) ) 1、将食材收集得很大，将散装肉切片，将蒜头剁碎

(/h/) 2、将锅加热，放入散装肉的小火中慢慢炸油

(/h/) 3、去油后，将肉放在锅边，去掉大蒜粒

(/h ) ) 4、接下来会变得通红的，爆香

(/h/) 5、将大蒜切碎和散装肉一起炒后，加入适量盐、糖、水，盖上锅盖，用小火煮10分钟左右

(/h ) ) 6、蒸后取汁，起锅

(/h ) ) 7、红糟肉可以直接吃，但在福州一般是夹在光饼里吃。

完成图:

红烧猪肉怎么做才能做得好呢:

(/h ) ) 1、红糟必定是酒的残渣，是温暖的性质。 尽量不吃体质热的东西。

(/h ) ) 2、这个菜请务必趁热吃。 冷却后影响口感。

(/h/) 3、做这道菜不需要加油。 从玫瑰肉里出来的油烤得足够红了。

(/h/) 4、红糟通常放糖。 红糟和白糖绝对相配。

红粽肉也被称为糟母肉，是汉族的特色菜。 在糯米、红曲中加入糖，用盐发酵制成糟母，加入鸡、鸭等肉类浸泡而成，兼具酒香肉香，具有滋养强壮的效果。 红糟肉曾经是客人宝贵的新年菜肴，现在已经普及，平时可以品尝到它的美味。

标题：“红糟肉的方法”

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