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老干妈牛肉辣椒味增所需的材料:
牛奶肉末500克、辣椒350克、花椒10克、永川豆鼓30克,如果喜欢的话,也可以加入50克。
以酱油50毫升、油300毫升、辣椒味增的淹没为基准,
两根葱,切成葱花
姜10克,切成姜米
料酒20毫升
糖从10克到20克不等,我个人喜欢做牛肉辣椒酱。
这个辣椒酱,解决牛肉是最重要的,用水分炒牛肉,做出来的辣酱香气好,保存时间也长。 加热锅,加热锅使油冷却,将牛肉碾碎后放入锅中,轻轻翻炒,将牛肉翻炒后散开,然后调小火慢慢翻炒牛肉水分使其干燥。 这个过程需要大约40分钟。
老干妈牛肉辣椒味噌的制作过程:
1往锅里倒油,加热,炸花椒,马上取出冷却备用。
2放入葱、姜、黑豆鼓炒香味,看葱的颜色变成金黄色就好了。
3拧至弱火,加入干燥辣椒粉,与锅里的其他佐料混合。
(/h ) ) 4混合的情况
(/h ) )将炒好的牛肉切碎,充分搅拌。
(/h ) ) 6加入酱油,用小火搅拌。 此时,上面淋上料酒,不混合。 大约5分钟后,再次搅拌。
(/h ) ) 7看到辣椒酱的颜色变深,开始冒大泡,放入一勺糖混合。
8将锅倾斜,看到锅底没有浓液体时,可以停火。
(/h ) ) 9将炸好的花椒碾碎,与辣椒酱混合即可。
老干妈牛肉辣椒味增完成图:
喜欢 香口的学生,吃的时候可以放芝麻炒和花生炒,但是不推荐放在辣椒酱里。 芝麻和花生容易变质,会产生油的哈密瓜。
这个老干妈牛肉辣椒味增的方法说明已经完成。 看看成品,我觉得我的个体比买的强。 更重要的是,可以看到粒牛肉。 味道也很好吃。
标题:“老干妈牛肉辣椒酱的方法”
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