“枣泥馅的方法(带枣皮的)”

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制作枣馅的几点证明:

(/h/) 1、做枣泥不需要加糖。 枣子本身含糖量非常高，已经足够甜，所以加糖后总是多余的，糖的摄取量就会增加。

(/h/) 2、炒菜不需要加油。 炒枣泥的时候，尽量炒水分烘干，炒好的枣泥成品尽量烘干，可以延长保质期，也方便做点心。 如果你喜欢油的味道，可以加少量油翻炒，但不要太多。 显出油腻感。

(/h/) 3、煮枣子首先要去除枣核。 有些人喜欢拿着枣子一起煮，筛的时候一起去核。 这并不是不行，但是由于枣核性的干热，带核煮无论如何都太火了，容易点燃人，所以尽量先做一步核工作，然后再进行下一步操作。

(/h/) 4、购买现成的枣时需要注意。 据说没有核，但许多产品中总是有细小的小粒子核。 这些小粒子又小又硬，不过筛的话，吃的时候会很麻烦，碰到牙齿的可能性也会变高。 所以，尽量不要采用无核枣

(/h/) 5、制作枣泥的大枣，最好选择中等大小、枣肉饱满的。 如果是非常大的枣子，直接吃是最合适的。 用来做枣泥有点可惜。 太小的红枣的话，枣肉太少了。

(/h/) 6、不像做枣泥或莲蓉馅。 枣泥非常难吃。 做的时候建议多准备枣子。

(/h/) 7、煮好的枣子水分多，炒菜需要时间。 如果想节约时间，加入一点面粉翻炒，枣泥会很快变干变硬，但味道会差很多。

(/h/) 8、保留)成品虽然干巴巴的，但是自制的东西不能放很久。 建议一次多做一点，分成小份放入冰箱冷冻保留。

(/h ) )下图为带皮核桃仁的枣泥馅(用碎肉机做的)。 我家的碎肉机没有碾过肉。 都是用来磨枣肉的。 虽然有枣皮，但是吃起来还是很纤细

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枣馅的制作方法(带枣皮的) ) ) ) ) ) )。

材料:红枣、核桃仁

工具:肉搅拌机

(/h ) )枣泥馅的效果)枣泥的营养枣是天然的维生素c丸。 虽然体内含有很少的维生素c，但作用不小。 由于维生素c不能在体内自己合成，所以要获得维生素c，就必须吃富含维生素c的食物

(/h ) ) 1、大枣洗净去核，用肉搅拌机搅拌枣肉。 虽然是用工具操作，但干枣很轻，一斤还有一大堆，所以搅拌起来都有点耐心。 核桃仁切碎

(/h/) 2、将搅拌好的枣子放入锅中，加入2杯水，用小火加热

(/h/) 3、加热中用铲子继续炒，将水和红枣切碎的枣肉全部融合

(/h/) 4、翻炒至水分消失，等枣泥变硬后，将核桃碾碎后放入，均匀翻炒即可

这个馅的优点是拥有营养丰富的枣皮，但是口感没有到去除枣皮细腻的程度。

评论:

(/h/) 1、不用精肉机，也可以把去掉种子的枣肉切成小块。 尽可能切得细很麻烦。 越碎越好。 否则，如果有大枣皮，会影响口感，大枣皮贴在喉咙上可能会引起不适感

(/h/) 2、搅拌好的红枣碾碎后用水翻炒，为了使枣泥变得柔软细腻，要经过吸水融合的过程，使水分干燥

(/h/) 3、是否加入核桃夹子是自由的，也可以加入松仁等其他仁(事先炒或烤) )。

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