“正宗上海葱油拌面的方法教你如何做好吃”

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说到正宗的上海葱油拌面，我还是喜欢洋葱油拌面，但是很遗憾没能买到海米。 今天也给你做大葱油拌面吧。 地道的上海小吃。 很有食欲。 大家一起学习一下吧。

(/h ) ) 1、京葱切成白色，香葱切成片，大蒜切成平片；

(/h/) 2、将油放入锅中，调小火，加入葱丝、香葱段和大蒜片，慢慢炸至葱白透明，葱段颜色变深(这个过程一定要调小火，也需要时间。 保持不出油的状态，慢慢搅拌。 )；

(/h/) 3、取出葱。 把油倒在碗里准备

(/h/) 4、酱油肉丝)锅内残留少许葱油，变为大火。 炒至肉丝变白后，加入2杯生抽、1/2杯老抽、1杯白糖、1杯黄酒，用汤或水煮成汁后，停火加入少许鸡精；

(/h/) 5、将生乌冬面煮熟，煮硬一点即可；

(/h/) 6、把煮好的面去掉水分，加入一勺葱油，把面混合，淋上酱油的薄片，撒上葱就行了。

完成图:[/s2/]

(/h ) ) 1、炸葱油时，可以少放盐，也可以不放盐。 最后加入蒸好的塔美力，所以咸味差不多够了。

(/h/) 2、将葱放入油锅，用小火慢慢加热。 葱一直发黄，火不够，或者过了也不行。 必须完全引出葱的香味。

(/h ) )葱脱水变脆时，加入酱油进行回火的工序很多。 葱吸收酱油后，颜色变成深褐色，变软，味道变咸。 酱油在沸腾的油中，难免浓缩，溶入大量葱的香气中。 这是放入面搅拌时，自然会被稀释成底料(精盐、本色酱油、味精、适量清汤) ) )，遍布面条。 葱已经回软了，也容易粘在面条上，所以吃得满嘴都是，口感好，有生香。 所以，客人反复把面好好地搅拌。

(/h ) )葱油拌面最简单的馅饼面要点，但对上海人来说是最难舍弃的味道。 乍一看很简单，但做得好吃并不容易。 美味的葱油面=葱油煮开+调味要适中+面要三样齐全，才是完美的。 葱油拌面是地道的正宗味道，是加入了被油打爆的葱的香味和筋斗的味道的面。

以上是正宗的上海小吃葱油拌面的制作方法。 很好吃。 每次去上海一定要吃。 这种小吃最难抗拒的是葱油的新鲜味道，远远闻了就想吃，经不住诱惑啊。 就算是你讨厌面的朋友也想尝两个人。