“风干牛肉干的方法”

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今天向大家介绍蒙古的特色小吃——蒙古风干牛肉干。 这个小吃的主要原料是牛肌腱。 这款风干牛肉色泽红润，外面香气柔和，风味独特。 我向大家说明最古老的流传方法。 详细介绍。

蒙古风干牛肉干制作方法教程:

(/h/) 1、首先在水中浸泡4小时，中途勤换水，消除异味是最好的。 将凉水放入锅内烧开水，约5分钟； 取出凉水，撕裂肌肉皮；

(/h ) ) 2、沿牛肉纹路切，拇指粗细最佳； 加入葱大蒜； 八角； 香叶； 桂皮； 用凉水煮20分钟。 加入酱油； 料酒； 味噌用小火煮40分钟。

(/h/) 3、取出的牛筋在凉台风干4-8小时，不断翻过来。

(/h ) ) 4、风干的牛肉干在5成的热油温下，用喜欢的柔软度炸2-3次，每次炸3分钟左右也可以。

5、往锅里放油，让辣椒面破裂； 加入花椒、牛肉干，加盐； 鸡精，炒得好。

蒙古风干燥牛肉干完成图:

请注意蒙古牛肉干的方法。

(/h ) )1.这个方法是以前传下来的味道，腌制时可以加入核桃、辣椒粉等调味料，使牛肉干变成不同的风味

(/h/)2.牛肉的选择很严格，在牛脚、牛肌腱等部位，也可以将肥肉混合一半，但如果不尽量选择牛的话，是咬不动的

(/h ) )3.切牛肉时，没有必要在平时的料理中横向切牛羊，纵向切猪。 牛肉干牛肉沿着纹路切，吃的时候可以一根一根撕开吃。 风味独特，横切后无法获得用手撕牛肉的快感

(/h ) )4.以前传来悬挂在屋檐下的风干，现在很多庭院里没有悬挂在风干的)/)/k0/)之间，所以被放置在通气性好的托盘和竹格子上

(/h/)5.烘烤时，根据家里烤箱的功率延长或缩短时间。 请总是通过窗户小心。 如果你喜欢炭烧风味强烈的东西，请多加几分钟

(/h/)6.尽快吃冷藏的牛肉干，以免变质影响口感和自身健康

(/h )7.用牛肉干和小米煮饭，就是用草原特色的风干肉煮饭。 和奶茶搭配起来还是不错的早餐呢

8.欢迎来到赤峰的小镇品尝草原美食，感受不同草原的人文风情。

(/h ) )现在，这个蒙古特色小吃风干牛肉干的方法已经说明完毕。 其实大家都在好好学习制作方法，但是在制作过程中有几个应该注意的地方。 因为进行了小心的说明，所以请作为参考仔细采用。