“脆滑肉的方法”

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(/h ) )钾肉是四川特色小吃，肉质鲜嫩，油渣酥脆。 制作时注意不要让油渣过油，以免温度过高。 聚餐网教你在家做脆肉的方法和妙招。

松脆滑腻的肉的制作方法的解说:

1、猪油、瘦肉全部切成0.5厘米见方的丁，放入碗中，加入湿淀粉、精盐、酱油混合；

2、葱( 5克)、姜、大蒜全部切碎；

(/h/) 3、葱) 25克)切成葱；

(/h/) 4、将生姜剁碎、葱、大蒜剁碎、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、糖勾芡汁；

(/h ) ) 5、猪板的油渣切碎；

(/h/) 6、将炒锅用大火加热，去油后烤至7成热，加入猪肉丁炒散，加入粘稠汁，加入猪板油渣，只需翻几次。

松脆的滑动肉的完成图:

(/h ) )请注意酥脆滑腻的肉的制作方法。

(/h ) ) 1、这种小吃猪肉肥美，口感好，油腻不腻。

(/h/) 2、用油锅炒猪油渣时，油温70度即可，请注意不要烧焦。

食材的营养介绍:

(/h ) )猪肉) )肥) :猪肉富含高质量的蛋白质和必需脂肪酸，提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血； 具有补肾养血、滋阴润燥的功效，但猪肉因胆固醇、脂肪含量高，不宜多食。 另外，肥胖者和高血脂者不能吃。

猪肉(瘦) )猪肉含有丰富的高质量蛋白质和必需脂肪酸，血红素)有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血； 具有补肾养血、滋阴润燥功效的猪精肉相对于其他部位的猪肉，含有丰富的高质量蛋白质，脂肪、胆固醇少，普通人可以适量食用。

配方相克:

猪肉(肥) )猪肉不能和乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦肉、牛肉一起吃。 吃了猪肉之后不应该大量喝茶。

猪肉(瘦) ) )猪肉不能和乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦肉、鹌鹑肉、牛肉一起吃。

吃猪肉后，大量喝茶是不好的。

牛奶不是和红肉一样的食物。 因为牛奶含有很多钙，瘦肉中含有磷。 这两种营养素不能吸收，在国外医学界被称为磷酸钙克。 钙磷最佳比在1∶1到1:1.5之间，这时相互促进吸收。

(/h/) ) [] )松脆滑肉的特色(/s2/) :这道菜肉质鲜嫩，油渣酥脆，滑爽可口。 香气浓郁。